Riktigt lyxiga chokladmuffins med fyllning av björnbär. En krämig chokladfrosting på toppen är pricken över i:et.
Ingredienser
100 g mörk choklad, 70 %
2 ägg, delade i vitor och gulor
1 3/4 dl socker
75 g smör, rumsvarmt
2 3/4 dl vetemjöl
1 msk kakao
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk, rumsvarm
Ca 100 g björnbär
Frosting
50 g mörk choklad, 70%
50 g smör, rumsvarmt
100 g färskost, t.ex. Philadelphia
2 dl florsocker
Garnering
12 st björnbär
Mörk choklad, finhackad