Serverar: 4 portioner
Tid: 35 minuter
En kall vinterdag som vi haft idag, passa det bra med en soppa till middag! Jag komponerade ihop denna och det bästa är att den tog ca 30 min att laga:-)
Hacka purjolöken och stek den i smör i en kastrull. Tillsätt fiskbuljongen, cayennepeppar och vatten. Låt det sjuda ett par minuter. Häll i grädde, creme fraiche, vin, och basilika. Låt soppan småkoks i 10 min. Skär laxen lagom stora bitar. Lägg i laxen och kräftosten och låt det koka i ytterligare 7 min. Ta bort kastrullen från spisen och lägg i räkor och dill. Servera direkt.