Mumsiga mockarutor

Serverar: 24 portioner

Det finns en mängd olika recept på Mockarutor. Här är ytterligare ett att prova.

Ingredienser

200 g smör

4 ägg

3 ½ dl strösocker

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

150 g mörk choklad

2 msk kakaopulver

1 ½ dl mjölk

Chokladglasyr

2 dl vispgrädde

1 dl florsocker

2 msk starkt kaffe

200 g mörk choklad

Garnering

Physalis eller andra bär

Värm ugnen till 200 grader. Smörj och bröa en långpanna, 25 x 40 cm. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta samman mjölet med bakpulver, vanilj och kakao. Hacka chokladen och blanda med mjölet.
Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten. Rör ner smör och mjölk. Bred ut smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kakan kallna helt i långpannan.
Gör under tiden chokladglasyren: Koka upp grädden. Rör ner florsocker och kaffe. Hacka chokladen. Häll den heta grädden över chokladen. Rör till en slät kräm. Bred glasyren över kakan. Låt stelna.
Skär i rutor och dekorera med physalis.