Ingredienser

900 g urbenad lårfilé av kyckling eller

1 hel kyckling

100 g normalsaltat smör

1 msk spiskummin

4 tsk honung

1 ½ dl vispgrädde

1 tsk nymald svartpeppar

2 msk pressad lime

MARINAD

1 ½ dl tjock yoghurt (turkisk eller grekisk)

2 tsk salt

1 msk pressad lime

6 pressade vitlöksklyftor

4 cm ingefära, finhackad färsk

3 msk garam masala

2 tsk chilipulver

2 tsk mald koriander

2 tsk mald bockhornsklöver

1 tsk mald spiskummin

1 tsk kanel, krossad eller mald

Makhanisås

800 g krossade tomater (2 burkar)

½ tsk torkad bockhornsklöver

2 - 3 finhackade jalapeño eller annan mild chili

4 kryddnejlikor

2 tsk salt

1 ½ dl vatten