Mynta- och fetabiffar med grön tapenadeyoghurt

Serverar: 4 portioner

Kryddigt fredagsplock där var och en fyller tortillabröden efter tycke och smak.

Ingredienser

400 g nöt- eller lammfärs

3 tomater

1 rödlök

1 påse sallad, 65 g

1 vitlöksklyfta

150 g fetaost

1 dl grovhackad mynta

1 förp mjuka tortillabröd, 340 g

Smör till stekning

Ev olivolja att pensla bröden med

Salt

Peppar

Tapenadeyoghurt

1 dl grön tapenade

1 dl matyoghurt, 10%

Börja med att röra ihop tapenaden med yoghurt och ställ kallt.
Skär tomaterna i skivor. Skala, halvera och strimla rödlöken.
Lägg tomat, lök och sallad i skålar eller på ett fat. Skala och finriv vitlöken. Smula fetaosten.
Blanda färsen med vitlök, fetaost, mynta, 2 krm salt och 1 krm peppar. Forma till 8 biffar. Stek biffarna i 1 msk smör i en stekpanna eller grilla dem ca 4 minuter per sida.
Pensla ev tortillabröden med lite olivolja på varje sida. Stek tortillabröden i en het stekpanna eller grilla någon minut på varje sida.
Fyll tortillabröden med sallad, tomat, rödlök, biff och tapenadeyoghurt.

2-4

40 min

4-6

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.