Nästan sockerfri sockerkaka

Serverar: 10 portioner

Ingredienser

1 msk smör

1 msk ströbröd

4 st ägg

1,5 dl suketter strö (eller annat sötningsmedel)

0,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

Instruktioner

Smörj och bröa en bakform, ca 2 liter. Dela äggen och vispa äggvitorna till hårt skum (färdiga när man kan vända bunken upp och ner och vitorna sitter fast i botten). Tillsätt äggulorna och sockret (både sötningsmedel o strösocker) växelvis under fortsatt vispning. Blanda bakpulvret med mjölet och vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda ca 25-30 minuter i 175 grader. Servera gärna med vaniljsås.