En otroligt god sylt.
Detta recept har min dotter kommit på.
Ingredienser
ca 1 kg nektariner
Max 2 dl socker om man vill
2 tsk vaniljpulver eller en vaniljstång
Knappt 1 dl vatten
Knappt 1 dl pektin på flaska
Instruktioner
Börja med att skala nektarinen och dela den i mindre bitar, lägg i kastrull. Koka tills nektarinen är mjuk, då pressar man den till lagom stora bitar/konsistens. Tillsätt pektin, koka ca 5 min under omrörning. Skumma eventuellt om det behövs.
Häll upp på varma väl rengjorda burkar.
Tänk på att man med fördel kan ta hårda nektariner för de innehåller mer pektin, och de blir ju mjuka efter man har kokat dem.