Norrländsk lasagne

Serverar: 4-6 portioner

Recept för renskav- och lasagne älskare.

Ingredienser

12 lasagneplattor

400 g renskav

1 gul lök

150 g svamp , ex champinjoner

1 msk smör eller margarin

1 msk maizena majsstärkelse

400 g krossade tomater

1½ dl rött vin eller buljong

1 tsk timjan

2 dl riven gräddost

Salt

Peppar

Ostsås

3 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

Ca 7 dl mjölk

2 dl riven lagrad ost , t ex parmesan

Ev . 2 krm muskot

Ugn 225 grader. Skala och finhacka löken. Rensa och skär svampen i skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn köttet, salta och peppra. Tillsätt lök och svamp, låt fräsa några minuter. Ta stekpannan från värmen, pudra över majsstärkelse och rör om. Tillsätt krossad tomat, vin och timjan. Låt såsen småputtra i 5-10 minuter, rör om under tiden, smaka av med salta och peppra om det behövs.
Gör ostsåsen: Hetta upp smöret, rör ner mjölet och tillsätt mjölken under omrörning. Vispa såsen slät och blanda ev. ner muskot. Låt koka 5 min, rör om då och då. Blanda ner osten och smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnssäker form. Varva lasagneplattor, köttsås och ostsås. Börja och avsluta med ostsås.
Tillaga mitt i ugnen tills pastaplattorns är mjuka, ca 30 minuter. Strö över osten och gratinera en kort stund tills osten har smält