Norrlänsk Brännvinssill

Serverar: 4 portioner

Den här ska jag pröva till jul.

Ingredienser

1 sats löksill à 400 g ca

1 liten burk ansjovis ca 100 g

3 msk crème fraiche

1 dl lag från löksillen

2 msk majonäs

4 cl norrland akvavit ( kan uteslutas )

2 msk hackad färsk timjan

2 msk finhackad persilja

2 msk löj lax eller stenbitsrom

Sila av 1 dl lag av löksillen. Blanda den med majonäs, crème fraiche och brännvin om man vill.
Hacka timjan och persiljan. skala och skär rödlöken i tunna skivor. Vänd ner örter och lök i marinaden. Smaksätt marinaden med 1 msk lag från ansjovisen. Hacka ansjovisfiléerna fint och blanda dem i lagen.
Ställ sillen kallt några timmar före serveringen. Lägg upp och garnera med, löj lax eller stenbitsrom.