Norrlands special

Serverar: 4 portioner

Pizza gjord på polarkaka, en riktigt smakrik pizza.

Ingredienser

4 stora runda polarkakor

Fyllning

3 msk tomatketchup

3 msk tomatpuré

150 g ädelost

4 dl riven ost

1 tsk torkad timjan

½ liten purjolök

200 g svamp, gärna färsk

1 pkt renskav, 240 g

Dekoration

Lingon

Färsk timjan

Ugn 250 grader.
Lägg ut polarkakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda ketchup och tomatpuré. Bred såsen över pizzorna.
Smula sönder ädelosten och fördela ädelosten och riven ost över pizzorna. Strö över timjan.
Skölj och strimla purjolöken. Ansa svampen och dela den om den är stor. Strimla renskaven fint.
Lägg svamp och purjolök på pizzan, fördela renköttet i tunna skivor över pizzan, köttet blir stekt i ugnen.
Grädda pizzorna mitt i ugnen 15-20 minuter. Dekorera pizzan med några färska lingon och en kvist timjan.