Ett grovt mättande bröd som passar utmärkt till soppan.
Ingredienser
50 g jäst
5 dl vatten
1 msk olivolja
1 msk strösocker
3 dl rågmjöl, grovt
10 dl rågsikt
1 dl solroskärnor
1 dl linfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl havregryn, grova
1 msk salt
Instruktioner
Ugn 225°
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt oljan.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i degvätskan. Knåda degen så att den blir blank och smidig. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 1 timme.
Baka ut degen till 20 små runda bröd.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa ca 40 min under bakduk.