Tid: 45 minuter
Jag har länge letat efter ett recept på plättar/pannkakor som inte innehåller komjölk, ägg eller vetemjöl. Idag lyckades jag få till något bra genom att "blanda" lite olika recept. Min pojke på 5 år och hans kompis åt 12 stycken plättar var och tyckte de var jättegoda. :) Jag använde dinkelmjöl fullkorn istället för vetemjöl och det innehåller visserligen gluten, men jag är övertygad om att inte är så onyttigt som det glutenet som finns i vårt hårt processade vanliga vetemjöl idag. Dessutom får man med sig en massa nyttiga vitaminer och mineraler då det är ett fullkornsmjöl.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa i drygt hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken samt margarinet. Låt stå 10 minuter innan ni steker plättarna på medelvärme.