Ställ ugnen på 200 grader. Ställ in det tärnade fläsket i en form i ugnen tills det fått färg. Ta upp fläsktärningarna och lägg på ett hushållspapper. Skala och riv potatisen väldigt tunt (finaste sidan på rivjärnet.) Gärna i en matberedare. Vispa ihop mjölet med lite mjölk, rör sedan ner detta i potatisen med resten av mjölken och sirapen. Salta och peppra lite men tänk på att fläsket är ganska salt. Potatissmeten ska vara ganska krämig. Häll i smeten i en långpannan och strö över fläsket. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min, eller tills lufsan fått en fin gyllenefärg.
Skär upp lufsan i fyrkanter och servera med lingon.