Örtfylld kycklingfilé med fetaost och ajvarsås

Serverar: 4 portioner

Tips: I stället för färska örtkryddor kan man använda 1–2 teskedar torkade färdigblandade örtkryddor, till exempel pizzakrydda med oregano, basilika och mejram.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

Ca 100 g fetaost

2 msk crème fraiche

1–2 vitlöksklyftor

3 soltorkade, marinerade tomater

2 msk hackad färsk oregano

1 tsk hackad färsk rosmarin

1 tsk hackade färska timjankvistar

1–2 krm chiliblandning (Knorr)

Pepparmix

Salt

1 msk smör eller margarin

Sky

1 dl vatten

1 dl vitt vin

1 msk ljus soja

Ajvarsås

2 dl matlagningsyoghurt

3 msk ajvar relish, mild

salt

svartpeppar

Att servera till

råstekta potatisklyftor med smålök och svamp

salladsblandning

Instruktioner

Skär bort eventuellt fett från kycklingfiléerna. Skär en djup ficka i varje filé. Mosa fetaosten tillsammans med crème fraiche. Skala och pressa i vitlöken. Finhacka och tillsätt tomaterna. Blanda de finhackade örtkryddorna med osten och tillsätt chiliblandningen. Stoppa in ostfyllningen i varje ficka. Fäst ihop med tandpetare. Gnid in kycklingfiléerna med pepparmix och salta. Bryn dem runt om i matfettet i en stekpanna. Flytta över köttet i en ugnssäker form. Vispa ur stekpannan med vatten och vitt vin. Smaksätt med soja och häll skyn i formen. Stek rätten mitt i ugnen i 175 grader, 20–25 minuter, tills köttet är helt genomstekt. Ajvarsås: Rör samman yoghurt och ajvar. Smaksätt med salt och peppar.
Bjud med potatisklyftor, små stekta lökar, champinjoner, ajvarsås och sallad.