Tillred degen enligt anvisning på paketet. Låt jäsa i 30 minuter.
Smörj en ugnsfast form 30x40 cm, men 2 msk olivolja och häll i degen. Platta till med mjölad hand och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Tryck gropar i brödet med två fingrar. Lägg svarta oliver i hälften av hålen och droppa olivolja i resterande hål.Lägg på lite färsk timjan och strö över flingsalt. Baka i 200 graders ugn i ca 25 minuter.
Låt brödet vila en stund innan det skärs upp.
Smaklig spis!