Lätt att göra till lunch.
Vispa ägg, vatten, salt och vitpeppar. Vänd ner den hackade dillen. Stek 2 omeletter i ½ msk smör vardera tills de stannat. Lägg upp på tallrikar och fördela babyspenaten och den rökta laxen. Rulla ihop och servera med rosésallad.