Orientalisk gryta med fläskfilé och färs

Serverar: 4 portioner

Perfekt gryta när du vill bjuda på något spännande och annorlunda eller om du vill förgylla vardagen med något gott.

Ingredienser

300 g fläskfilé skuren i mindre grytbitar

400 g nötfärs, gärna grovmalen

3 msk olja

2 stora gula lökar, tärnade

3 vitlöksklyftor, skivade

3 tsk curry

2 krm stött kardemumma

1 lagerblad

3 msk tomatpuré

Salt

3 dl vatten

2 paprikor, grovtärnade

3 dl Lindahls turkisk yoghurt eller grekisk yoghurt

1 msk maizena

Peppar att smaka av med

Bryn fläskfilén med 1 msk olja i en stekpanna. Flytta över bitarna i en gryta.
Bryn färsen med 1 msk olja. Hacka inte sönder den för mycket, utan peta försiktigt i den så att det blir "bitar" av kött. Lägg över dem i grytan.
Fräs löken och vitlöken i resten av oljan. Tillsätt curry och kardemumma och tomatpurén, fortsätt fräsa 2 minuter. Lägg blandningen i grytan.
Rör ihop vatten, maizena och hälften av yoghurten. Häll redningen och lagerblad i grytan.
Rör om, koka upp och låt sjuda under lock i 10 minuter. Lägg paprikan i grytan och låt den sjuda 5 minuter till utan lock.
Rör resten av yoghurten i gryta och smaka av med salt och ev. peppar.