Ost och räkpaj med dill

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Supergod paj, både varm och kall.

Ingredienser

Pajdeg

100 g rumsvarmt margarin

3 dl vetemjöl

1½ dl riven ost

3-4 msk kallt vatten

2 krm salt

2 krm vitpeppar

Fyllning

3 ägg

2 dl gräddmjölk

3 dl riven ost

4-5 hg räkor

1 dl hackad dill

½ krm salt

1 krm vitpeppar

Arbeta ihop degen, låt den vila ca ½ timme i kylen. Lägg ut den i en smord pajform, förgrädda i 200 grader ca 15-20 min. Låt svalna något.
Vispa ihop ägg och gräddmjölk, tillsätt smakrik riven ost, skalade räkor i mindre bitar, dill och kryddor. Blanda väl. Häll allt i pajskalet. Grädda i 200 grader i 25-30 min. Njut den med en god sallad till.