Koka potatisen i lättsaltat vatten. Pressa eller mosa potatisen med en potatisstöt. Hetta upp mjölken tillsammans med margarin och salt och rör ner potatisen. Blanda till ett jämnt mos. Lägg moset på botten av en ugnsfast form. Blanda pressad vitlök, grädde och riven ost och slå blandningen över moset.
Gratinera i 200-225° ugn tills allt är genomvarmt och ytan har fått fin färg.