Ostmuffins med rökt kalkon

Serverar: 20 portioner

Dessa härliga matiga bullar passar utmärkt som tilltugg till en god soppa. Men de passar även perfekt som picknickbullar, fyll dem då gärna med lite färskost.

Ingredienser

2 ägg

1 dl mjölk

1 dl yoghurt naturell

½ dl matolja

2 msk dijonsenap

3 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

1 msk bakpulver

1 tsk flingsalt

1 dl gräslök

200 g rökt kalkon, i hel bit

200 g lagrad cheddarost

Tillbehör

Muffinsformar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa samman ägg, mjölk, yoghurt, olja och senap.
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och flingsalt i en separat skål. Rör ner mjölblandningen i äggvispet.
Hacka gräslöken fint. Skär kalkonen i kuber, ca 1x1 cm stora. Riv osten grovt. Blanda ner kalkonbitar, ost och gräslök i smeten.
Fördela smeten i 20 formar. Grädda muffinsen ca 15 minuter.