Serverar: 6 portioner
Det här är som en stor ostfylld ugnsomelett som rullas ihop. När rullen fått ligga en stund skärs den i skivor som sedan grillas.
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör i tjockbottnad kastrull och rör ned mjöl. Vispa ner mjölk och ta av från värmen. Vispa ner äggulorna i mjölkblandningen. Vispa äggvitorna i en skål till ett hårt skum. Blanda ner dem och salt. Häll upp smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Strö på basilika och ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt den svalna något och rulla ihop den från långsidan. Rulla in ruladen i bakplåtspapper och låt den vila minst 1 timme Ta bort papperet från ruladen och skär den i ca 2 cm breda skivor. Pensla dem med olja och grilla ca 1 min på varje sida. Servera med grillade grönsaker och tomatsås.
Supergott!! Andra gången jag gjorde denna, fyllde jag den med köttfärs, lök, krossade tomater.... bra utflyktsmat!!