En mustig och god soppa som tar lite tid att laga men är verkligen värd det.
Ingredienser
1:a dagen
ca 2 kg nötsvans
3 gula lökar
2 morötter, stora
1 palsternacka
1 bit rotselleri (ca 100 g)
3-4 msk margarin
3½ liter vatten
1½ msk salt
½ tsk krossad svartpeppar
2 lagerblad
persiljestjälk
2:a dagen
2½-3 liter buljong
2 morötter
1 purjolök
3 msk tomatpuré
1 msk soja
2 buljongtärningar
4 msk vetemjöl
3-4 msk sherry