Päron- och spenatsallad med valnötter och citronricotta

Serverar: 4 portioner

Tid: 20 minuter

Lyxig men enkel sallad med krispiga päron och rostade valnötter.

Ingredienser

  • 100 g valnötter
  • 4 päron , skivade tunt
  • 1/2 burk Zeta Ricotta , 250 g
  • 1/2 citron , finrivet skal och saft
  • 5 msk Zeta Olivolja Fruttato Extra Vergine
  • 2 msk Zeta Balsamvinäger Vit
  • 2 påsar färsk spenat à 70 g
  • 50 g Zeta Pecorino Romano D.O.P
  • eller Zeta Parmigiano Reggiano , hyvlad med en potatisskalare
  • Salt och peppar
  • Tips
  • Välj gärna svenska sommarpäron om de är i säsong. Annars är sorten Konferens ett bra päron att använda till detta recept
  • Om du planerar att servera denna rätt på en buffé kan du räkna att den är ca 8-10 bufféportioner

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 180°C och rosta nötterna gyllenbruna på en plåt, 8-9 min. Hyvla päronen i tunna skivor, med mandolin eller osthyvel. Lägg skivorna i kallt vatten med några droppar citron, för att de inte ska mörkna.
    2. Blanda ricotta, citronskal och -saft i en bunke och smaka av med salt och peppar. Blanda en vinägrett av olivolja, vinäger, salt och peppar i en stor bunke.
    3. Lägg spenat och päron i bunken och blanda väl. Lägg upp salladen och klicka på citronricotta, strö över pecorino och nötter.

    Liknande recept

    Pasta med kakao och en sås med valnöt och fetasost
    20 min
    3-4

    Gorgonzolafilé med valnötter
    4.3
    40 min
    2
    3

    Knäckig vinbärspaj med valnötter
    5
    12
    1

    Brownie med marshmallows/ valnötter
    1

    Pärontosca med valnötter
    5
    30 min
    4-5

    Brie med portvin och valnötter
    4
    1

    Plommonkaka med portvin och valnötter
    4.5
    15
    1

    Lavendelskorpor med valnötter
    45

    Pasta med rostad broccoli, ädelost och valnötter
    3
    15 min
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.