Päronpaj med mandeltäcke

Serverar: 6 portioner

Pajdegen är en riktigt smaksensation

Ingredienser

5-6 päron

Saft av 1 citron

Pajdeg

200 g smör

2 dl socker

2 ägg

6 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

Fyllning

100 g smör

1 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 msk mandelspån

Ugn 200°
Skala päronen och gröp ur kärnhuset. Pensla med citronsaft så att de inte mörknar.
Rör smör och socker poröst. Vispa i äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör i.
Arbeta ihop till en deg och tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter. Lägg i päronhalvorna med den kupiga sidan upp.
Smält smöret och blanda i socker, mjöl och vaniljsocker. Bred över päronen, strö över mandelspån och grädda i 25-30 minuter.
Lycka till! Njut