Fransk päronpaj

Serverar: 8-10 portioner

Voilà! Mandelmassan gör pajen ljuvlig...

Ingredienser

125 g Arla smör

2 ½ dl vetemjöl

2 msk strösocker

2 msk vatten

Fyllning

2–3 päron

2 msk Arla smör

3 ägg

1 dl strösocker

1 ½ dl Arla Köket Kesella kvarg

100 g riven mandelmassa

1 dl Arla Köket crème fraiche

Hacka ihop smör, mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 23 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min.
Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.
Skala, kärna ur och skär päronen i bitar. Fräs dem lätt i smör i en stekpanna.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna och häll fyllningen i pajformen. Lägg i päronen.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kallna.