Päronpaj med valnötter

Serverar: 8 portioner

Helt ljuvlig är denna päronpaj som förutom päron innehåller valnötter och apelsin.

Ingredienser

Pajdeg

125 g smör

3 msk rörsocker

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning

3 ägg

1 dl rörsocker

250 g kesella

½ dl vetemjöl

Rivet skal av 1 apelsin

2-3 päron

1 dl grovhackade valnötter

Servering

Vispad grädde eller vaniljsås

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn, vetemjöl och bakpulver. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant som mäter 26 cm i diameter. Låt degen vila i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt till fyllningen. Blanda i kesella, mjöl och apelsinskal. Skala päronen och skär i klyftor. Häll smeten i formen och stick ner päronklyftorna. Strö över grovhackade valnötter och tryck ner dem lite.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Servera pajen med lättvispad grädde eller vaniljsås.