Paj med bacon och purjo

Ett praktiskt alternativ på buffébordet eller till den stora familjen. Använd gärna färdig smördeg för att förenkla arbetet.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Arbeta ihop en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop en smidig deg. Lägg den i plastfilm i kylen 1 tim.
3. Fräs baconet klart och låt det rinna av. Fräs sen purjolöken lätt.
4. Vispa ihop ägg, grädde och ost.
5. Kavla ut degen och klä en långpanna. Täck halva pannan i taget och nyp ihop skarven på mitten, låt degen gå upp på kanten.
6. Vik en smal folieremsa över kanten. Nagga botten och förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 min. Ta bort folien.
7. Strö purjolök och bacon över, slå i fyllningen och pudra paprika över.
8. Sänk värmen till 225° och grädda klart ca 20 min.

Liknande recept

Kommentarer (0)