Paj med ost och oliver

Serverar: 4 portioner

Jag blev bjuden på "Pajbuffé" med många olika pajer... då blev jag bjuden på denna smakfulla paj. Paj är väldigt gott tycker jag och bra "umgås mat". De kan göras klara så att du slipper springa mellan kök och gäster och bara umgås.

Ingredienser

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

125 g margarin

3 msk iskallt vatten

1 msk timjan

Fyllning

3 gula lökar

1 msk flytande margarin

3 dl mjölk

3 ägg

Salt

Peppar

1 1/2 dl fint riven smakrik 17% ost

50 g blåmögelost

1 dl gröna oliver

2 msk färsk hackad timjan

Instruktioner

Ugn 200 grader. Blanda samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en form och ställ in den i kylen. Skiva löken och stek den i flytande margarin. Vispa samman mjölk, ägg, salt och peppar.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Fördela lök, riven ost och smulad blåmögelost. Strö över oliver och hackad timjan. Häll över äggblandningen. Grädda i ugnen, ca 30 minuter.