Paj med svamp och rester

En paj som är utmärkt att ta till när du har rester i kylen som du inte vet vad du ska göra med dem. Dessutom är den LCHf vänlig med annat pajskal.

Instruktioner

1. Värm ugnen till 200º. Smält smöret i pajformen i ugnen. Vispa hastigt ihop ägg och grädde.
2. Häll vispet i den varma pajformen och grädda tills skalet fått vacker färg och är torr, ca 8-10 minuter.
3. Ansa svampen och skär den i bitar. Skala och skiva löken. Bryn svampen ochn låt all vätska koka bort. tillsätt en klick smör och fräs upp svampen. Ta upp svampen ur pannan. Stek löken gyllene i resten av smöret. Tillsätt vatten och låt småputtra tills all vätska kokat in. hacka under tiden gräslöken ganska fint.
4. Rör ner den strax innan löken är färdig. Blanda i rester från gårdagens middag i pajskalet.
5. Äggstanning: Vispa samman ägg, grädde, oregano mango chutney, salt och peppar.
6. Fördela lök, svamp och rester i pajskalet. Häll över äggstanningen och fortsätt att grädda i ca 25 minuter tills fyllningen hjar stelnat.

Liknande recept

Kommentarer (1)