Stek köttfärs, blanda i majs och tacokrydda.
Klä en långpanna med bakplåtspapper, gör en pannkakssmet som hälls i långpannan. Grädda som en vanlig pannkaka. När den är klar, strö riven ost över hela pannkakan, mängd efter smak, bred över köttfärsblandningen.
Ta i kanten på smörpapperet på långsidan och rulla ihop pannkakan med papperet som stöd så tight som du kan, Lägg den ihoprullade
pannkakan med skarven neråt i långpannan, strö lite riven ost ovanpå, gratinera tills osten blivit gyllenbrun.
Servera med en god sallad och gärna rydbergs orientdressing.