I Italien serverar man ofta pastan som förrätt d v s primi piatti och man blandar alltid samman sås och pasta. Det är en finess i det, eftersom pastan suger åt sig av såsen bättre om de blandas. Pröva så får du se.
Ingredienser
300 g Zeta Casa Di Luca Pappardelle
4 kycklingben eller klubbor
4 msk Zeta olivolja
1 gul lök skuren i tunna skivor
10-15 champinjoner skuren i kvartar
1 vitlöksklyfta
800 g skalade tomater på burk, gärna körsbärstomater
1 dl vatten
2 msk Ardita tomatpuré från tub, ekologisk
1 tsk salt
Peppar
1 tsk oregano, torkad eller färsk
1 dl Zeta Oliver Kalamata urkärnade
Gremolata
3 msk persilja, finhackad
1 vitlöksklyfta fint skuren
Till servering
Gemolata Zeta Parmesanost
Jättegott!