En kall sås som passar bra till Aprikosmarinerad fläskkarré.
Ingredienser
1/2 gurka
1 röd paprika
1 mango
1/2-1 rödlök
1 dl matlagningsyoghurt
1 tsk pressad citronsaft
Tabasco
Salt
Instruktioner
Skala gurkan och ta bort kärnorna. Skär den i mindre bitar. Kärna ur paprikan och skär den i mindre bitar.
Skala mangon och skär ut köttet i klyftor in mot stenen. Skala och skär löken i mindre bitar.
Lägg frukt och grönsaker i en mixer eller matberedare och finfördela det. Tillsätt matlagningsyoghurt och kör till en jämn sås.
Smaka av med citronsaft, tabasco och salt.
Ställ såsen kallt att mogna i smaken före serveringen.
Bjud såsen till fläskkarrén tillsammans med nykokt färskpotatis.