Paprikasallad i ättikslag

Jättegod paprikasallad som man kan ha till mycket. Salladen passar som tillbehör till kött, och fisk. Den passar också som smaksättare i sallader, potatissallader och pastarätter.

Ingredienser

4 röda paprikor

4 gula paprikor

4 gröna paprikor

6 medelstora gula lökar

Lag

6 dl vatten

5 dl strösocker

3 dl ättikssprit

2 msk salt

1 tsk kryddpepparkorn

Några kvistar dragon

Instruktioner

Tvätta och kärna ur paprikorna och skär dem i strimlor. Skala lökarna och hacka dem. Koka upp lagen. Lägg i paprika och lök. Koka upp igen och koka sedan i ett par minuter.
Lägg paprikasalladen i rena, varma glasburkar och sätt på lock. Förvara salladen svalt.
Den håller sig ungefär ett år, men förlorar med tiden lite av sina vackra färger.