Parmesanbakad lax

Serverar: 4 portioner

Snabbt, lätt och mumsigt gott.

Ingredienser

4 bitar laxfilé á 150 g

salt

peppar

1 msk matfett

1 msk vetemjöl

1 paket matlagningsgrädde

1 msk basilika, färsk

1 ½ dl riven parmesanost

250 g korsbärstomater

Instruktioner

Ugn 200 grader. Krydda laxbitarna med salt och peppar och lägg i en ugnsfast form. Smält matfettet i en kastrull. Strö över mjölet och späd med grädden. Koka upp under omrörning och koka i 5 minuter. Rör ner strimlad basilika och fördela såsen över laxen. Strö över osten och gratinera i ca 10 minuter. Lägg på tomaterna som delats i fyra klyftor och gratinera i 5 minuter till.