Parrot bay passion fruit cheescake

Serverar: 8 portioner

Syrligt läskande passionsfruktssmak. Byt gärna ut essensen mot Captain Morgan Parrot Bay Passion Fruit passionsfrukts likör.

Ingredienser

3 ägg

1 ½ dl strösocker

1 liten ask philadelphiaost

3 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

2 tsk passionfruktsessens

6-8 droppar röd eller rosa hushållsfärg

Några digestivekex

Vispa äggulor och strösocker och därefter osten till en jämn smet. Vispa grädde och vaniljsocker. Vispa äggvitor till hårt skum. Rör ihop alltsammans. Färgsätt smeten med hushållsfärg och smaksmätt med essensen. Smula några digestivekex i en form. Häll i smeten och smula några kex över. Ställ i frysen. Kakan bör tas ut 20 -30 min före servering.
Pynta med färska passionsfrukter före serveringen.
Tips: Om du inte kan finna de essenser och hushållslfärg som behövs där du bor, så kan du beställa dem hos Borgeby Kryddgård eller Essensensfabriken. De har hemsidor där man beställa via internet.