Pasta med lax och tomat

Serverar: 4 portioner

Kanel passar väldigt bra i tomatsåser. Ät detta i djupa tallrikar med ruccola och gärna ett ciabattabröd.

Ingredienser

280 g tagliatelle

1 gul lök

2 msk olivolja

1 tetra krossade tomater, 500 g

½ dl tomatpuré

1 tsk kanel

1 tsk honung

1 tsk salt

Några droppar tabasco, om man vill

400 g laxfilé

20 svarta oliver

Koka pastan i rikligt med saltat vatten.
Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en traktörpanna. Tillsätt tomatkross, tomatpuré, kanel, honung, salt och tabasco. Låt koka under lock ca 10 min.
Skär laxen i 2*2 cm stora kuber. Vänd ner dessa i såsen och låt koka i 5 minuter under lock.
Låt pastan rinna av. Vänd försiktigt ner pastan i pannan och strö över oliverna.
Servera med sallad och ett gott bröd.