Serverar: 4 portioner
Min absoluta favorit rätt med räkor.
Skala räkorna och hacka dem grovt. Smula sönder chilin och ta bort kärnorna. Skala vitläksklyftorna och hacka dem fint. Sätt på vattnet till pastan. Blanda räkorna med chilin, persiljan, citronsaften, vitlöken, oljan och krydda med salt och peppar. Koka pastan al dente, häll av i durkslag och häll sen pastan och räk-blandningen i kastrullen. Rör om tills allt blandtats ordentligt. Servera i djupa, gärna varma tallrikar. Ett italienskt surdegsbröd är gott till som tillbehör.
Mat av rester
Man behöver inte göra en fet pyttipanna så fort det blir över mat från...