Koka pastan i saltat vatten. Dela parman i lite mindre bitar. Om man inte gillar parma som den är kan man värma pannan och vända skinkan hastigt i pannan (typ 30 sek), den får då en annan konsistens o smak.
Stek haricots vertsen och tomaterna i lite smör eller olja och riven/hackad vitlök. Stek ett tag tills tomaterna börjar bli mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg upp pastan och lägg upp blandningen ovanpå. Strö på osten. Fördela parmaskinkan över. Toppa ev med kalamataoliver.