Serverar: 12 portioner
Smarriga muffins och enkla att göra
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt,gärna med elvisp. Blanda mjöl,kanel,nejlika,ingefära och bikarbonat. Vänd ner mjölblandningen i smeten tillsammans med smör och filmjölk och blanda till en smet med slickepott. Häll smeten i muffinsformar som står i muffinsbleck. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter i 225 grader. Låt svalna. Frosting: Vispa rumsvarmt smör mjukt,gärna med elvisp. Sikta i florsocker. Blanda i citronsaft och färskost och vispa ihop. Tillsätt bärpulver till önskad färg och smak. Lägg frostingen i en spritspåse och spritsa en rejäl topp på varje muffins,eller bred på frostingen.