Skär vitkålen i klyftor och förväll den i lite saltat vatten.
Lägg kålen som en bädd på ett ugnsfast fat,
täck den med kokt fisk.
Fräs smör och mjöl, späd med mjölk och lite spad,
smaksätt med salt och riven pepparrot.
Häll såsen över fisken.
Strö lite skorpsmulor över såsen och lägg några
smörklickar på.
Gratinera i 250 grader i ca 20 minuter.
Strö överklippt persilja.