Serverar: 6 portioner
Tid: 30 minuter
Krispiga morötter, het pepparsås och fisk med ingefärstouch, vilket drag!
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Kyl dem snabbt i kallt rinnande vatten och låt rinna av. Dela bladspenaten i mindre bitar. Skala och finhacka ingefära och vitlök. Skölj, kärna ur och strimla chilifrukten. Skala moroten. Fortsätt skala den runt om tunna "morotsnudlar". dela fisken i bitar och salta den. Hetta upp en wok eller stor stekpanna med oljan. Tillsätt ingefära, vitlök och chilifrukt, fräs 1 min. Tillsätt 2 dl vatten. Lägg i fiskbitarna och sjud 2 min på varje sida. Blanda under tiden pepparsåsen med limejuice och sesamolja. Ta upp fiskbitarna från woken och lägg åt sidan. Tillsätt nudlar, bladspenat, och morot i den heta woken, låt allt bli genom varmt. Lägg på fiskbitarna och ringla över lite limepepparsås.