Serverar: 6-8 portioner
Tid: 1 timme
En god kaka med persikor.
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjölet. Låt persikorna rinna av ordentligt. Skär dem i klyftor. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Lägg i persikorna. Strö över mandeln. Hyvla smöret med osthyvel och täck ytan med de tunna smörskivorna. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Vispa grädden och smaksätt med socker och ev konjak.