Pajdeg: Hacka alla ingridienserna i en matberedare.Låt degen vila svalt 30 min.
Tryck degen i en smord pajform.
Förgrädda pajskalet 10 min.
Rör samman ägg,socker,citronskal och saft och grädde.
Lägg persiko halvorna i pajskalet .
Häll äggsmeten över persikorna.
Gredda i mitt i ugnen ca.15-20 min.
Ugn 225 c