Pestofilé med färsk pasta

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

  • 1 fläskfilé à 500-600 g
  • olja eller smör till stekning
  • salt
  • svartpeppar
  • 3-4 msk pesto på burk
  • 4 dl crème fraiche
  • 3-4 msk kalvfond (på flaska)
  • 1 stor kruka persilja eller 2 små
  • 400-500 g färsk pasta

    • Instruktioner

    Sätt ugnen på 150°C. Dela filén i 12 medaljonger, ca 2 cm tjocka. Platta till dem lätt med handflatan. Sätt på pastavattnet.Stek köttbitarna ett par minuter per sida. Krydda. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Klicka pesto på köttbitarna. Stek ca 10 minuter mitt i ugnen. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet. Koka upp crème fraiche och kalvfond. Hacka persiljan och vänd ner den och pastan. Servera med t ex färsk sparris eller frysta wokgrönsaker.

    Liknande recept

    Medelhavsbiffar med färsk pasta och zucchini
    12

    Lax med kryddig, krämig färsk pasta
    5
    20 min
    4
    1

    Rosépepparmarinerad kycklingfilé med färsk pasta kall currysås
    5
    30 min
    2

    Färsk pasta smaksatt med morot
    10 min
    2-3

    Färsk pasta med räkor och ruccola
    30 min
    4

    Färsk pasta med kräftstjärtar
    4
    30 min
    4
    2

    Färsk pasta med kantareller och grapefrukt
    20 min
    4

    Grillad lax med färsk pasta och spenat
    3
    30 min
    2
    1

    Tortellini in brodo (färsk pasta i het buljong)
    10 min
    2-3

    Kommentarer (1)

    Caisa77 14 januari 2011

    Det här är rikgtig gott måste jag säga. Har inte hittat receptet här men jag tänkte lägga till det men någon annan har hunnit före. Plus att det går riktigt fort att göra. Högsta betyg från mig.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.