Plommon och hallon muffins

Serverar: 12 portioner

Supergoda, lätt och enkla muffins :) Superbra kombination av plommon och hallon!

Ingredienser

3 ½ dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 ½ dl socker

2 ägg

1 1/4 dl mjölk

200 g urkärnade plommon

50 g frysta hallon

2 msk socker

½ - 2 msk maizena

Sätt ugnen på 175°. Förbered en sådan plåt "form" med 12 muffinsformar i, lägg en pappersform i varje.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. I en annan bunke, vispa smör och socker, med en elvisp ca 1 minut. Vispa ned äggen, ett i taget, och blanda i mjölken. Rör ned äggsmeten i bunken med mjölblandningen och fördela 2/3 av denna smet i muffinsformarna.
Blanda de urkärnade körsbären med socker och maizena och fördela hälften av dem i formarna med hjälp av en sked, tryck gärna ner dom lite. Blanda resten med den resterande smeten och häll överst i muffinsformarna. Grädda mitt i ugnen 25-35 minuter. Lyft ur formen och låt svalna.