Plommonkaka med nötter o konjak

Julig plommonkaka från Finland

Ingredienser

150 g torkade plommon

1 dl hackade hasselnötter

1 dl konjak

200 g smör eller margarin

2 dl socker

2 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl grädde

Instruktioner

Hacka plommon och hasselnötter och slå över konjaken. Låt dra minst en timme, helst över natten. Rör om då och då. Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget. Blanda samman mjöl och bakpulver, rör ner det i smeten växelvis med grädden. Grädda i en smord och bröad form längst ner i ugnen, ca 50 min 175 grader.