Plommonkaka med vaniljsås

Serverar: 10 portioner

Bjud på en härligt guldgul plommonkaka till höstfikat...

Ingredienser

2 dl strösocker

1 g saffran

200 g rumsvarmt Svenskt Smör

3 ägg

2 ½ dl lätt crème fraiche

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl solrosfrön

Gula plommon efter smak

Vaniljsås

2 ½ dl vispgrädde

1 vaniljstång

2 msk florsocker

Ugn 175 grader.
Mortla saffran och socker. Vispa det och smöret poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Rör i crème fraiche. Blanda mjöl, bakpulver och ¾ av solrosfröna och rör till en jämn smet.
Häll den i en smord och bröad form.
Dela och kärna ur plommonen och fördela dem i formen. Strö över resten av solrosfröna.
Grädda i ugn, 175°, 50-60 minuter.
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur kärnorna och mortla dem med florsockret tills kärnorna har lösts upp.
Vispa grädden och smaka av med vaniljsockret.
Låt kakan svalna och servera med vaniljsåsen.