Pocherat lantägg med kantareller

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Från Timells skärgårdskök av Melker Andersson

Ingredienser

  • 4 färska lantägg
  • ½ dl ättika
  • Salt
  • 1 l torra fina kantareller
  • 50 g smör
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 1 knippe finhackad gräslök

    • Instruktioner

    1. Rensa svampen. Stek svampen i en stekpanna med smöret och hackad lök. Salta och peppra.
    2. Knäck äggen i en bunke med ättika och 1 msk vatten, låt stå i ca 5 min så att ”äggen sätter sig
    3. Koka upp vatten i en stor kastrull, salta och ”vispa” vattnet med en träslev. Häll i äggen ett i taget, se till att vattnet sjuder, ej kokar! Pochera ägget i ca 2-3 min. Ta upp ägget med en hålslev och servera med nystekta kantareller. Strö över gräslök.

    Liknande recept

    Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan
    5
    4
    1

    Fläskfilé med kantareller och lingonsås
    4.6
    30 min
    4
    45

    Maya´s Bacon & Kantarell Paj
    3.4
    50 min
    5-6
    16

    Minipiroger med kantareller
    4
    16
    2

    Mayas ljuvliga kantarell mackor
    25 min
    4

    Höstbiffar med kantareller och timjan
    6

    Tjädergryta med Champinjon och kantarell
    4.7
    1 h
    6
    6

    Paj med skinka, ost och kantareller
    5
    15 min
    6-8
    2

    Pocherade spättafiléer med kryddgrön sås
    4
    30 min
    6
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.