Pocherade spättafiléer med kryddgrön sås

Name: Pocherade spättafiléer med kryddgrön sås
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 600-800 g spättafilé; Salt; Vitpeppar; 1 citron; 2 msk smält smör; Sås; 2 dl hackad spenat; 1 msk smör; 2 msk hackad gräslök; 2 msk hackad dill; 3 dl vispgrädde; 2-4 tsk dijonsenap; Salt

Serverar: 6 portioner

Tid: 30 minuter

Lätt och snabblagad fiskrätt med en alldeles underbar sås till.

Ingredienser

600-800 g spättafilé

Salt

Vitpeppar

1 citron

2 msk smält smör

Sås

2 dl hackad spenat

1 msk smör

2 msk hackad gräslök

2 msk hackad dill

3 dl vispgrädde

2-4 tsk dijonsenap

Salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Rulla ihop fiskfiléerna och lägg i en ugnsfast form. Krydda och pressa över citron. Droppa över smält smör. Sjud i ugnen i ca 15-20 minuter.
Fräs spenaten i smöret tills den mesta vätskan kokat in. Tillsätt grädde och kryddgrönt och låt puttra en stund. Tillsätt senap och välj den större mängden om mera sting önskas. Salta. Använd en del av buljongen från fisken om såsen blir för tjock. Det finns inga gränser för mängden kryddgrönt. Använd hur mycket eller lite ni vill.
Slå såsen över fisken när den är klar.
Serveringstips. Ät den som den är eller med kokt potatis.