Pösiga bananpannkakor med kolasås

Serverar: 4 portioner

Sliskigt gott.

Ingredienser

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl mannagryn, finmalda Axa

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1 ägg

2 1/2 dl turkisk yoghurt

1/2 dl honung, flytande

3 bananer, mogna och mosade

Smör till stekning

Kolasås

50 g smör

1 dl råströsocker

1 dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

Dekoration

2 skivade bananer

Grovhackade lättrostade hasselnötter

Börja med kolasåsen. Smält samman smör, socker, sirap och grädde i en kastrull under ständig omrörning. Låt sjuda i 5 minuter och servera den varm till pannkakorna.
Blanda vetemjöl, mannagryn, bakpulver och salt i en skål.
Vispa ägg, yoghurt, honung och bananer till en smet. Vispa ner mjölblandningen.
Värm en stekpanna med smör och stek fyra pannkakor åt gången av ca 1/2 dl smet, 2–3 minuter per sida tills de får färg. Servera med bananer, hasselnötter och kolasåsen.